До трети веса продаваемой в Волгоградской области морской рыбы составляет лед

Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области в 2016 и за два месяца 2017 года проверило 103 торговых объекта, продающих замороженную морскую рыбу в регионе. 
В 36 пробах выявлено превышение показателей ледяной глазури на рыбе, сообщают в Управлении. В 20 пробах массовая доля глазури, или, попросту, льда на рыбе превышала норму от 6,9% до 33,5 %, при норме не более 5 %. В пробах ракообразных доля глазури превышена от 10,9% до 37%. 
Зато нарушений по содержанию токсичных элементов, гистамина, нитрозаминов, бензапирена, пестицидов, не выявлено.
За обнаруженные в ходе проверок нарушения вынесено 36 постановлений о назначении административного наказания в отношении юридических и должностных лиц на общую сумму 398000 рублей. Изъято 15 партий рыбной продукции объемом 135,2 килограмма.